家常蒜子烧鳝段

具体步骤

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  第一步
  1.选取100克一条的黄鳝6条，划开肚子，去内胀后洗净。
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  第二步
  2.鳝鱼切花呈马鞍状，每段5厘米左右。
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  第三步
  3.锅烧热后放色拉油，然后放入蒜头炸一会。
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  第四步
  4.放入鳝段。
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  第五步
  5.翻炒片刻至黄鳝变色。
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  第六步
  6.加入老抽和冰糖，继续翻炒。
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  第七步
  7.加水淹没黄鳝后开大火，烧开后转中火。
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  第八步
  8.烧至汁收干后再翻炒片刻。
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  第九步
  9.盛出后趁热享用。