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色香味俱全的排骨炖豆角
色香味俱全的排骨炖豆角

色香味俱全的排骨炖豆角

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 07:34

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主料

辅料

  • 葱姜 :适量
  • 香叶 :2片
  • 料酒 :15ml
  • 甜面酱15
  • 白糖 :3
  • 干辣椒 :2个
  • 大料 :3粒
  • 盐 :适量
  • 老抽 :10ml

具体步骤

  • 色香味俱全的排骨炖豆角的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的食材,排骨提前焯烫备用。
  • 色香味俱全的排骨炖豆角的做法图解二
    第二步
    2.锅中加少许油放入排骨翻炒,加白糖。
  • 色香味俱全的排骨炖豆角的做法图解三
    第三步
    3.炒至白糖融化加入甜面酱继续翻炒。
  • 色香味俱全的排骨炖豆角的做法图解四
    第四步
    4.炒出香味。
  • 色香味俱全的排骨炖豆角的做法图解五
    第五步
    5.加入调味料继续。
  • 色香味俱全的排骨炖豆角的做法图解六
    第六步
    6.加入料炒香。
  • 色香味俱全的排骨炖豆角的做法图解七
    第七步
    7.加入老抽。
  • 色香味俱全的排骨炖豆角的做法图解八
    第八步
    8.翻炒至排骨上色。
  • 色香味俱全的排骨炖豆角的做法图解九
    第九步
    9.加入适量的开水。
  • 色香味俱全的排骨炖豆角的做法图解十
    第十步
    10.加盖小火炖烧30分钟。
  • 色香味俱全的排骨炖豆角的做法图解十一
    第十一步
    11.再加入豆角。
  • 色香味俱全的排骨炖豆角的做法图解十二
    第十二步
    12.继续炖煮15分钟。
  • 色香味俱全的排骨炖豆角的做法图解十三
    第十三步
    13.豆角炖至入味,最后加少许盐调味即可。

烹饪技巧

  • 加入甜面酱可以让炖菜味道更浓郁,甜面酱一定要炒出香味,口感才更好。

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