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美味西葫芦酿肉夹
美味西葫芦酿肉夹

美味西葫芦酿肉夹

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.14 12:36

西葫中含有丰富的营养物质,对骨骼生长等都有好处,西葫芦酿肉夹,就是将西葫和里脊肉混合做成一道美味,既营养又色泽鲜艳,人见人爱。特别是里脊肉简直就是我的最爱,因为要减肥所以不喜欢吃肥肉什么的,里脊肉可以说是猪身上最美味的一块儿肉。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 葱花儿 :少许
  • 料酒 :少许
  • 生抽 :半勺
  • 盐 :半勺
  • 十三香 :少许
  • 水 :少许

具体步骤

  • 美味西葫芦酿肉夹的做法图解一
    第一步
    1.西葫芦洗净,切去两端,切连刀片。即小指厚的片,每片中间横向切一下,不切断,形成夹的形状
  • 美味西葫芦酿肉夹的做法图解二
    第二步
    2.猪里脊肉切块,用料理机或破壁机选择搅拌程序,打成猪肉蓉,加少许盐、生抽、十三香、葱花、水和蛋黄搅匀
  • 美味西葫芦酿肉夹的做法图解三
    第三步
    3.将调好的肉馅填入夹中,塞紧
  • 美味西葫芦酿肉夹的做法图解四
    第四步
    4.将西葫芦夹在蛋清中蘸一下,然后在淀粉中滚一下,颠掉多余的淀粉
  • 美味西葫芦酿肉夹的做法图解五
    第五步
    5.油烧热至五成熟,放入炸熟即可

烹饪技巧

  • 1.油五成热的判断方法:干净无水的筷子,插入油中,筷头表面冒起很多细密小泡的程度。如果用电磁炉控温,差不多是150度左右。2.我用的肉馅是一次性打好,然后分袋入冰箱冷冻,用的时候取出来一小袋解冻调味,比较方便。

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梅子

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西葫芦酿肉夹 西葫芦酿肉夹
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西葫芦酿肉夹,角瓜别名又叫西葫芦,口感脆爽,鲜嫩多汁。富含多种营养元素,闻起来有特殊的清香,其中所含的纤维素,能有效促进肠胃蠕动,清除身体垃圾,和肉荤素搭配制成……

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