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家常版赛烤鸭炖土豆
家常版赛烤鸭炖土豆

家常版赛烤鸭炖土豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.16 03:48

烤鸭的一般炖胡萝卜和土豆比较好吃一点的,而我选择土豆炖烤鸭,不一样的家常版赛烤鸭炖土豆我是这样做的,作为家常版赛烤鸭炖土豆,当然少不了家常食材,我用的是农家土鸭子做的,香甜辣的味道,鸭肉也比较脆软嫩,特别好吃的。这道菜,鸭肉味道醇厚,口感滑嫩。伴随着夏天的到来,是不是该抽空做做自己喜欢吃的菜肴呢,喝着啤听听小曲别有一番趣味,那我们赶紧学起来,看看下面菜谱介绍。

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主料

辅料

  • 花椒10颗
  • 桂皮 :适量
  • 香叶 :2片
  • 啤酒 :1罐
  • 甜面酱适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 大料 :2个
  • 葱姜 :适量

具体步骤

  • 家常版赛烤鸭炖土豆的做法图解一
    第一步
    1.鸭边腿肉厚处切花刀
  • 家常版赛烤鸭炖土豆的做法图解二
    第二步
    2.锅中放油,放入花椒,大料,桂皮,葱姜,香叶小火炸香,捞出香料,即成五香葱油。倒出一部分备用,锅里留少许。
  • 家常版赛烤鸭炖土豆的做法图解三
    第三步
    3.鸭边腿皮冲上,放入锅中煎制
  • 家常版赛烤鸭炖土豆的做法图解四
    第四步
    4.煎至两面金黄
  • 家常版赛烤鸭炖土豆的做法图解五
    第五步
    5.土豆切滚刀块
  • 家常版赛烤鸭炖土豆的做法图解六
    第六步
    6.洋葱切块
  • 家常版赛烤鸭炖土豆的做法图解七
    第七步
    7.高压锅用洋葱铺底
  • 家常版赛烤鸭炖土豆的做法图解八
    第八步
    8.放入鸭腿,土豆,
  • 家常版赛烤鸭炖土豆的做法图解九
    第九步
    9.放入五香葱油,啤,甜面酱,酱油,糖,盖上锅盖压20分钟
  • 家常版赛烤鸭炖土豆的做法图解十
    第十步
    10.放盐,糖,收汁后盛出

烹饪技巧

  • 1、用啤酒代替水,使菜中加入了麦芽香,去腥,而且更美味。

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赛烤鸭炖土豆 赛烤鸭炖土豆
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