开胃的酸甜鱼片

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.14 04:12

酸甜鱼片是一款糖醋口味的家常菜肴，新鲜的鲷鱼片配合酸甜可口的调味汁，既中和了鱼片的腥味，又给鱼片赋予了让人欲罢不能的酸甜味道。这道菜口感上乘，制作方法也简单快捷，非常适合年轻的朋友们自己下厨，学习制作，分分钟便可端上餐桌款待自己的亲朋好友。

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主料

• 草鱼 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱末 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.草鱼切片，加上冲蒜末放适量的盐巴料酒抓匀，腌制20分钟左右。
• 
  第二步
  2.番茄去皮，皮注意不要刨断。留着拼花用，番茄肉切碎，备用。 调制一碗酸甜汁，用番茄酱，白糖，水，白醋，5克淀粉调成汤汁。
• 
  第三步
  3.鱼片裹上面粉，热油，把鱼片放锅里炸(也可以用淀粉，个人认为淀粉比较腻)，炸完一次呈浅黄色时再复炸一次，炸到金黄色。
• 
  第四步
  4.把调好的酸甜汁+番茄碎末倒入锅里煮开，倒入炸好的鱼片，装好拼盘。好吃，有恋爱的味道。

烹饪技巧

• 1、记得炸好的复炸一次让鱼肉更外酥里嫩。

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酸甜鱼片

20

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酸甜鱼片小孩子们的最爱呀如果你家里面有小朋友，那么你一定要学会这道酸甜鱼片的做法。这个菜其实没有啥需要注意的，也没有太多需要提醒的，只是要告诉大家鱼片儿在炸的时……

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