香气浓郁的琥珀核桃

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 07:35

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材，核桃剥壳取肉备用。
• 
  第二步
  2.将核桃肉放锅里，加入适量的清水，煮至沸腾，熄火。
• 
  第三步
  3.将核桃肉捞起沥干水备用。
• 
  第四步
  4.将煮过的核桃肉，150克细砂糖，400克清水同放入锅里，细火熬煮，边煮边炒，大概15~20分钟。
• 
  第五步
  5.炒至糖浆浓稠，熄火，静置15分钟，让核桃肉更入味。
• 
  第六步
  6.大火起油锅，油温120度以上时，放入糖核桃油炸至金黄色，出锅。
• 
  第七步
  7.冷却后装起，密封保存，1个月内吃完。

烹饪技巧

• 1、挑选核桃的时候，最好购买纸皮核桃，容易剥壳。2、油炸核桃的时候，记得炸完后捞起核桃肉再熄火，不然核桃肉会随着油温的降低而迅速吸油。

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琥珀核桃

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