「美味可口」麻婆豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.24 09:52

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主料

• 肉糜 ：100
• 豆腐 ：1块

辅料

• 盐 ：适量
• 姜末 ：适量
• 葱花 ：适量
• 香油 ：适量
• 酱油 ：1勺
• 辣椒粉 ：适量
• 油 ：适量
• 豆瓣酱 ：2勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐，肉糜，豆瓣酱，豆豉
• 
  第二步
  2.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用。
• 
  第三步
  3.炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色。
• 
  第四步
  4.锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟。
• 
  第五步
  5.勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅。

烹饪技巧

• 用勺慢推，以保证豆腐块完整

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麻婆豆腐

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