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诱人的酱焖鲫鱼
诱人的酱焖鲫鱼

诱人的酱焖鲫鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.20 11:52

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主料

辅料

  • 味精 :适量
  • 大酱 :适量
  • 香菜适量
  • 油 :适量
  • 姜片 :适量
  • 盐 :适量
  • 红辣椒适量
  • 葱段 :适量

具体步骤

  • 诱人的酱焖鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.收拾好的鲫鱼两条
  • 诱人的酱焖鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.放入锅中炸,倒入油的时候在锅边放入适量的盐,因为放盐后就不粘锅了
  • 诱人的酱焖鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.炸的两面都金黄色了
  • 诱人的酱焖鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.添水,一水舀子,加入红辣椒,葱,蒜,味精和大酱开炖
  • 诱人的酱焖鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.把锅盖扣上,要把汤炖干锅了就把鱼盛入盘子里
  • 诱人的酱焖鲫鱼的做法图解六
    第六步
    6.把事先切好的香菜撒在鱼的表面上,开吃,味道十分鲜美

烹饪技巧

  • 因为买的是活鱼,所以收拾鱼的时候不要把苦胆弄坏了,要不鱼就苦了,还有,炸鱼的时候一定要把锅边撒上盐

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酱焖鲫鱼 酱焖鲫鱼
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好吃的酱焖鲫鱼,因为鱼小,如果先在油里煎了再加水会造成鱼肉收紧,口感就不嫩了,所以酱焖是先炒酱然后加水烧开,再放鱼的效果比较好,当然需要一定的技巧才行的,鲫鱼细……

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