酱焖鲫鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 02:47

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 方法：
• 第二步
  2. ?把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
• 第三步
  3. ?把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，
• 第四步
  4. ?炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。
• 第五步
  5. ?把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
• 第六步
  6. ?将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。
• 第七步
  7. ?慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、料酒、醪糟。
• 第八步
  8. ?再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
• 第九步
  9. ?在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。

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