香辣私房辣椒酱

具体步骤

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  第一步
  1.朝天椒洗净，用小苏打浸泡二十分钟去除农药，用料理机打碎待用
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  第二步
  2.葱切段，姜蒜切末，猪肉剁成馅
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  第三步
  3.锅中加适量花生油放入葱段煸炒
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  第四步
  4.葱段成焦黄色后捞出，葱油留在锅中
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  第五步
  5.加入姜蒜煸炒
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  第六步
  6.姜蒜末煸炒到金黄色后下入肉末
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  第七步
  7.加入黄油去处肉腥味
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  第八步
  8.肉末煸干水份后加入辣椒末
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  第九步
  9.加入豆瓣酱煸出酱香味
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  第十步
  10.加入适量白开水，中火熬制二十分钟
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  第十一步
  11.等到汤汁浓稠，酱香浓郁的时候就可以出锅了
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  第十二步
  12.可以搭配一着煎饼和小葱吃