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好吃的酸辣豆角炒鸡胗
好吃的酸辣豆角炒鸡胗

好吃的酸辣豆角炒鸡胗

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.23 11:32

酸豆角,小编吃面的时候最喜欢放了。鸡胗,也是小编很喜欢吃的一种食物,就是弄得时候有点麻烦,不过为了吃,什么麻烦都是可以克服的,为了美食,勇往直前。今天要介绍的菜结合了小编喜欢吃的东西,所以不要多说,味道肯定也是赞赞的,这道菜就是酸辣豆角炒鸡胗。

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主料

  • 鸡胗 :一个
  • 红椒 :一个
  • 酸豆角 :200
  • 瘦肉适量
  • 青椒一个
  • 蒜瓣 :一个

辅料

  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.豆角切碎洗一下
  • 第二步
    2.将除黄油外的主面团材料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。
  • 第三步
    3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
  • 第四步
    4.制作欧克皮:将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团,包上保鲜膜,进行松弛。
  • 第五步
    5.基础发酵完成的面团分为6份,分别排气滚圆,松弛15分钟。
  • 第六步
    6.将欧克皮每种颜色分为两份,擀成圆形,尽量擀大擀薄。
  • 第七步
    7.将完成松弛的面团拍扁,包入豆沙馅后捏紧收口。
  • 第八步
    8.收口朝下,包上欧克皮,欧克皮在底部也要捏紧收口。
  • 第九步
    9.用剪刀在面团侧面剪六道口子,面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
  • 第十步
    10.将面团排在烤盘上,并放在温暖湿润处进行最后发酵。
  • 第十一步
    11.最后发酵结束前十分钟,烤箱预热至170℃。
  • 第十二步
    9.光线不好,实际颜色更亮

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酸辣豆角炒鸡胗 酸辣豆角炒鸡胗
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酸辣豆角炒鸡胗做法真的是太好了,而且吃起来特别的好吃,我最喜欢吃的就是鸡胗在嘴里面硬硬的,嫩嫩的感觉了,吃起来真的是特别的香,而且呢我觉得豆角配在一起吃法特别的……

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