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1.油水分离会使成品口感不好,所以蛋液一定要少而多次的加入。如果不小心油水分离了,适当加些面粉搅拌可以稍微补救一下。2.家里没有饼干模,一些大点的圆形瓶盖,比如蜂蜜瓶盖子,或者小些的圆口玻璃杯都是可以当做模具的。如果买了新手烘焙大礼包,里面都会赠送一些饼干模具的。3.烤箱在烘烤饼干、面包、蛋糕之前,都要先将自己内部的温度提升,提升到了一定的温度才能将食物放进去烘烤,这个时间段就叫做预热,可以预热5-10分钟,看着上下加热管,由黑变红,再由红变黑就是完成了预热。
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