美味的辣炒黄蛤

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜活肥蛤买回来放在水中，加几滴香油和一勺盐，让蛤吐出体内泥沙
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  第二步
  2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。
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  第三步
  3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
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  第四步
  4.加一层韭菜，撒一层盐。
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  第五步
  5.放一层茄子，撒一层盐。
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  第六步
  6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。
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  第七步
  7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。
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  第八步
  8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。
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  第九步
  4.黄蛤肉质细嫩鲜美，营养丰富，味道鲜美,且有清热解毒、滋补强身等功效