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简单版卤肉饭
简单版卤肉饭

简单版卤肉饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.24 11:00

卤肉饭,是台湾流行的一道猪肉饭菜肴。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。若是用五花肉做的大块卤肉饭,看着更加诱人,更是香喷喷滴哟。过年的时候,要是来上一碗绝对可以幸福满满哟。

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主料

辅料

  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 冰糖适量
  • 白胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.五花肉切细条,洋葱切粒
  • 第二步
    2.生姜,蒜瓣,八角,冰糖备好
  • 第三步
    3.热油下姜,蒜,八角,洋葱炒香
  • 第四步
    4.下五花肉,冰糖,炒出油
  • 第五步
    5.放生抽,老抽,白胡椒粉炒匀
  • 第六步
    6.加水没过食材,大火煮开转小火
  • 第七步
    7.炖至五花肉软烂,放盐,加煮好的鸡蛋煮片刻关火
  • 第八步
    8.另起锅西兰花,胡萝卜炒一下。也可以焯水捞出
  • 第九步
    9.装盘

烹饪技巧

  • 鸡蛋先煮好

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