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美味的卤肉饭
美味的卤肉饭

美味的卤肉饭

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.05 07:35

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 冰糖适量
  • 姜片 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 八角适量
  • 油 :适量
  • 老抽 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 蒜末 :适量

具体步骤

  • 美味的卤肉饭的做法图解一
    第一步
    1.选择一块层次感比较多的五花肉,清洗干净。
  • 美味的卤肉饭的做法图解二
    第二步
    2.将五花肉焯水,焯好后的五花肉切丁。
  • 美味的卤肉饭的做法图解三
    第三步
    3.再将香菇切丁。
  • 美味的卤肉饭的做法图解四
    第四步
    4.然后将鸡蛋煮熟。
  • 美味的卤肉饭的做法图解五
    第五步
    5.炒锅放油,爆香姜片和蒜末,倒入五花肉丁,炒至肉色变白,然后加入香菇、老抽、生抽、料、五香粉、八角、冰糖、胡椒粉,翻炒均匀。加入适量温水,大火烧开,转小火慢炖。加入剥皮的鸡蛋,炖制1-2小时,1小时候加入盐少许。
    更多详情
  • 美味的卤肉饭的做法图解六
    第六步
    6.烧开水,加点盐和芝麻油。将油菜、胡萝卜烫熟。
  • 美味的卤肉饭的做法图解七
    第七步
    7.把油菜、胡萝卜、卤肉、鸡蛋一起放在米饭上食用。

烹饪技巧

  • 调料比较多,但是放全面的话做出来的味道才好。

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