美味的彩椒豆腐丸

具体步骤

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  第一步
  1.原料： 豆浆原料：干黄豆110克，清水1100ml 卤水：盐卤3克，清水30克 工具：豆浆机、豆腐盒 （比例说明：干豆与清水的比例一般在1:10，湿豆与清水的比例大约在1:2，用豆浆机制作的话，量不会大，用100克左右的豆子即可 盐卤与清水的比例为1:10，搅匀后点入） 干黄豆挑拣后浸泡。 （冬季约10小时，夏季约6小时，掌握不好就捏开一个看看）
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  第二步
  2.调汁，碗里放入蒜及其它调味料（食用油跟葱不要放），锅烧热油，浇在碗里融合待用
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  第三步
  3.卷粉摊开，把香菇瘦肉馅铺在粉皮上卷起，全部卷好，有一块厚的，我切成了两块，（厚的切成两块，两块各卷上馅）
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  第四步
  4.肠粉放入蒸锅，大火蒸15分钟，快出锅的时候，把油麦菜铺肠粉上蒸30秒即可出锅（油麦菜照片忘拍了）
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  第五步
  5.油麦菜铺底下（也可以用生菜），放上蒸好的肠粉，撒点葱淋上汁
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  第六步
  24.炸至金黄色，出锅即可。 （看颜色出锅即可，火力不能过大，否则容易糊哦）