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美味腌仔姜黄瓜条
美味腌仔姜黄瓜条

美味腌仔姜黄瓜条

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.22 12:27

腌仔姜黄瓜条味道清香可口,色泽翠绿让人食欲大振,香气清新,让人回味无穷。在炎热的夏天食用,搭配一杯凉凉的啤更是一种独一无二的享受。黄瓜富含丰富的维生素C,腌制出来的口味更是别具一格。如此健康美味的小吃,制作方法简单,深受欢迎。

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主料

辅料

  • 黄糖 :1块
  • 生抽 :200ml
  • 桂皮 :1块
  • 花椒30粒左右
  • 盐 :适量
  • 八角1个
  • 小米椒 :6个

具体步骤

  • 美味腌仔姜黄瓜条的做法图解一
    第一步
    1.仔姜,青瓜洗净,沥水备用。
  • 美味腌仔姜黄瓜条的做法图解二
    第二步
    2.清洗苦瓜.去蒂.将苦瓜从中间切开去瓤
  • 美味腌仔姜黄瓜条的做法图解三
    第三步
    3.准备好料理机和饮用水
  • 美味腌仔姜黄瓜条的做法图解四
    第四步
    4.将苦瓜和饮用水放到料理机打碎
  • 美味腌仔姜黄瓜条的做法图解五
    第五步
    5.用网勺将苦瓜汁过滤掉渣
  • 美味腌仔姜黄瓜条的做法图解六
    第六步
    6.再将过滤好的苦瓜汁和凤梨还有蜂蜜倒进料理机打碎.(觉得麻烦的可以在一第一次榨的时候就把凤梨和蜂蜜放进去.我是想让果汁细腻一些所以榨了两次)
  • 美味腌仔姜黄瓜条的做法图解七
    第七步
    7.在过滤一次.去沫.加冰块.装入扎壶内
  • 美味腌仔姜黄瓜条的做法图解八
    第八步
    12.成品图。

烹饪技巧

  • 1、全程使用到的锅,碗等容器,需确保无油无水,否则易变质。2、口味轻的,可不放小米椒。3、腌制的时候,盐无须太多,也可在腌好后尝味,如太咸的话,用水冲净掉部分盐份。4、用生抽即可,老抽上色太重,成品不太好看。当然不介意的话,也可加入适量老抽。5、腌好取食的时候,也需用无油无水的工具哟。

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美厨时光

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腌仔姜黄瓜条 腌仔姜黄瓜条
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腌仔姜黄瓜条味道很好,我比较爱吃这个大家可以好好的在家里制作这道菜,非常的方便而且特别的有营养,我觉得大家都应该试一下这道菜真的是挺好做的,而且呢也特别的方便在……

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