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家常菜豆腐炖鱼
家常菜豆腐炖鱼

家常菜豆腐炖鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.22 05:14

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主料

辅料

  • 豆腐适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 老抽 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 辣椒适量

具体步骤

  • 家常菜豆腐炖鱼的做法图解一
    第一步
    1.罗非鱼洗净,刮鳞剖腹去腮。 锅子烧热,倒油,放入鱼,煎两面。
  • 家常菜豆腐炖鱼的做法图解二
    第二步
    2.放入豆腐,稍煎。
  • 家常菜豆腐炖鱼的做法图解三
    第三步
    3.倒入清水适量。
  • 家常菜豆腐炖鱼的做法图解四
    第四步
    4.加入老抽少许。
  • 家常菜豆腐炖鱼的做法图解五
    第五步
    5.加入盐。
  • 家常菜豆腐炖鱼的做法图解六
    第六步
    6.放入八角。
  • 家常菜豆腐炖鱼的做法图解七
    第七步
    7.放入葱段。
  • 家常菜豆腐炖鱼的做法图解八
    第八步
    8.加入白糖。
  • 家常菜豆腐炖鱼的做法图解九
    第九步
    9.加入辣椒。
  • 家常菜豆腐炖鱼的做法图解十
    第十步
    10.倒入花雕
  • 家常菜豆腐炖鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.炖至汤汁基本烧干,加入少许鸡精,香油调味即可。

烹饪技巧

  • 1、鱼可以自由选择,罗非鱼只是我家的喜好而已。2、豆腐和鱼一起煎,不仅口感好,也更劲道。

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欢喜厨厨房

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豆腐炖鱼 豆腐炖鱼
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豆腐炖鱼这道菜主要的食材就是石磨老豆腐和鱼,当然你也可以只用鱼头,可能份量会稍微少点,但是味道还是一样的,汤汁在鱼和豆腐的共同炖煮下,会变成粘稠的奶白色,那颜色……

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