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早餐蛋糕卷
早餐蛋糕卷

早餐蛋糕卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.04 12:08

随着西方食品不断被中国人所接纳和喜爱,甜品糕点已经是我们日常饮食中不可缺少的一种美食。蛋糕卷便是各位宝宝最为喜爱的西点之一,通常使用鸡蛋,奶油,牛奶,面粉制作的蛋糕卷具有松软奶香的特点,冷藏后口感更佳。准备好的朋友,小编现在就教你制作蛋糕卷吧。

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主料

辅料

  • 油 :少许g
  • 蓝莓酱 :适量g

具体步骤

  • 第一步
    1.1、将鸡蛋打入打蛋盆,倒入糖。将打蛋盆放在热水上,用打蛋器高速打发。
  • 早餐蛋糕卷的做法图解二
    第二步
    2.2、将盐和低筋粉的混合物过筛倒入打发好的蛋液中
  • 早餐蛋糕卷的做法图解三
    第三步
    3.3、由下至上翻拌均匀,不要划圈。烤盘铺油纸,刷上一层油。烤箱230°预热5分钟。
  • 早餐蛋糕卷的做法图解四
    第四步
    4.4、将拌好的蛋糊倒入烤盘中,抹匀,高度约1cm
  • 早餐蛋糕卷的做法图解五
    第五步
    5.5、将烤盘送入预热好的烤箱中,230烤4分钟,再150度烤10分钟。因为我家的烤箱温度较高,我放在了中上层,感觉放在中下层好些。
  • 早餐蛋糕卷的做法图解六
    第六步
    6.5、在另一个烤盘中铺油纸,撒少许白糖,将烤好的蛋糕倒扣在上面,刷上一层蓝莓酱,趁热立即借助擀面杖卷起,蛋糕卷即做成了。
  • 早餐蛋糕卷的做法图解七
    第七步
    7.7、成品。

烹饪技巧

  • 1、打发鸡蛋时要隔热水,

  • 2、混合蛋液和面粉搅拌时不要划圈,

  • 3、蓝莓酱可用其他喜欢的果酱或者奶油代替。

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蒲食神

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