美味的红烧黄鳝

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.18 10:53

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄鳝宰杀干净
• 
  第二步
  2.热油锅，放入葱姜干辣椒爆香，再放入 黄鳝翻炒，
• 
  第三步
  3.加入料酒，生抽，老抽炒匀
• 
  第四步
  4.加糖
• 
  第五步
  5.加入蒜头和适量的水（水和黄鳝要平）大火烧开转小火炖30分钟
• 
  第六步
  6.还剩1/3的汤时，大火收汁
• 
  第七步
  7.如果咸味不够，可以加点盐

烹饪技巧

• 加入蒜头是为了去除泥腥味蒜头的皮不要全部剥掉，如果全剥掉了，煮久了会很烂，没买相了

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红烧黄鳝

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美味的红烧黄鳝，黄鳝是一道珍贵的食材，所以一定要好好烹饪，不然真的是暴殄天物啊！记得小时候在乡下时，到了春天，犁田的时候，会挖到很肥的黄鳝，那时候的田里没有使用……

包含食材

• 黄鳝

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