特色美食-炒合愣子

具体步骤

• 第一步
  1.合愣子自然解冻
• 第二步
  然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香；
• 第三步
  先煸炒蘑菇和草菇，炒至变软；
• 第四步
  再倒入番茄，继续煸炒到番茄出汁水；
• 第五步
  加适量番茄酱，番茄出汁少的话可以加一点热水，再加一点生抽、盐，可以按自己喜好加些糖调味；
• 第六步
  接下来，把煎好的鲳鱼放入锅内，舀一些汁水淋在鱼的表面，让它浸润，大火煮约3-5分钟；
• 第七步
  煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，将鱼轻轻盛入盘中；
• 第八步
  15.成盘前可加适量开水炖煮，土豆食材比较耐煮，不影响口感。