DIY炒面

具体步骤

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  第一步
  1.半碗水 和出面茬子 一直和面 保持盆光
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  第二步
  2.醒面：湿毛巾包裹 盖盖子等待10分钟 天气越热 面越快醒好
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  第三步
  3.葱姜蒜切好 猪肉切条
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  第四步
  4.倒油 生猪肉下锅 放花椒大料、葱姜蒜、料酒、酱油 每放一种都翻炒几下，放盐。翻炒关火 准备做面条
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  第五步
  5.擀面
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  第六步
  6.撒白面 防止粘住
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  第七步
  7.切面
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  第八步
  8.煮面 水再次开后捞出 控干待炒
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  第九步
  9.泡冷水里 以防粘住
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  第十步
  10.放入胡芹 胡萝卜 少许葱 与肉均匀翻炒 倒酱油、少量花椒、盐（一勺半：3人份）
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  第十一步
  11.盖锅盖等菜熟 放入面条
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  第十二步
  12.均匀搅拌后 出锅