香气浓郁的百香果磅蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.百香果切开，挖出果肉，称取90克果汁，果核无需过滤掉。
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  第二步
  2.准备其他食材，黄油软化备用。
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  第三步
  3.糖粉过筛，加入到黄油中。
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  第四步
  4.搅打至发白蓬松的状态。
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  第五步
  5.鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液。
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  第六步
  6.筛入低筋粉和泡打粉，用刮刀切拌混合。
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  第七步
  7.加入百香果果汁，拌均匀。
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  第八步
  8.模具刷上烤盘油。
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  第九步
  9.倒入面糊，并用勺子将蛋糕糊抹成中间凹两边高。
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  第十步
  10.放入烤箱中层180度40分钟左右，蛋糕顶部焦黄，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了。
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  第十一步
  11.晾凉到温温状态时，用保鲜膜包住蛋糕，放冰箱冷藏保存，吃的时候再装饰。
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  第十二步
  12.准备装饰：30克透明果胶膏加入6克凉开水，然后隔热水融化。
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  第十三步
  13.将果胶抹在蛋糕上，每个面都抹上。
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  第十四步
  14.然后用糖粉装饰两边，中间用鲜百香果肉装饰，并放上坚果，完成。
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  第十五步
  15.切片即可享用。