虾皮蒸蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:11

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主料

• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 盐 ：适量
• 虾皮 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋四个（三人的份），虾皮一些。
• 
  第二步
  2.鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，像我这样取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量
• 
  第三步
  3.蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米
• 
  第四步
  4.然后放在蒸锅里大火蒸，我这个蒸好的准确时间是十二分钟
• 
  第五步
  5.出锅时我滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。

烹饪技巧

• 蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀

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虾皮蒸蛋

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虾皮蒸蛋主要是由虾皮和鸡蛋和油等原料制作而成，小编比较喜欢放花生油，会飘着一股淡淡的花生清香味儿，吃起来鲜嫩爽滑，鲜香适口，虾皮的含钙量可是比虾肉多出好多倍的哟……

包含食材

• 鸡蛋

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