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粉蒸肉
粉蒸肉

粉蒸肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.27 05:52

粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

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主料

辅料

  • 盐 :适量g
  • 米粉适量
  • 料酒 :适量
  • 一块

具体步骤

  • 粉蒸肉的做法图解一
    第一步
    1.米粉适量
  • 粉蒸肉的做法图解二
    第二步
    2.猪肉洗净
  • 粉蒸肉的做法图解三
    第三步
    3.切大块
  • 粉蒸肉的做法图解四
    第四步
    4.姜切片
  • 粉蒸肉的做法图解五
    第五步
    5.肉码入碗中倒入料姜片盐腌制
  • 粉蒸肉的做法图解六
    第六步
    6.倒入米粉拌匀
  • 粉蒸肉的做法图解七
    第七步
    7.放入电饭锅里放适量水和架子蒸40分钟按下蒸肉键
  • 粉蒸肉的做法图解八
    第八步
    8.蒸熟
  • 粉蒸肉的做法图解九
    第九步
    9.即可

烹饪技巧

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