香喷喷的椒麻鸡

具体步骤

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  第一步
  1.蛋鸡洗净控一控水
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  第二步
  2.花椒干锅炒香砸碎与盐混合
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  第三步
  3.把混合的花椒盐均匀抹在蛋鸡全身，抹好放30分钟左右。
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  第四步
  4.自制麻辣红油，辣椒粉加麻椒粉，放入碗中，辣椒粉多麻椒粉少，起锅大火把油烧热关火，等油温降到五成就可以倒入麻辣粉碗中，搅拌均匀红油制成。
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  第五步
  5.花椒、麻椒、辣椒、放碗里，辣椒剪短，烧油倒入搅拌，油不要过热，否则香味过了。
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  第六步
  6.准备好这些材料，花椒，麻椒，白芷，白寇，八角，香叶，枸杞，桂皮，草果，党参。
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  第七步
  7.锅里放入适量凉水，把准备好的材料放入锅中烧开，放盐，放鸡，小火煮一个小时。
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  第八步
  8.一个小时后捞出放凉拆
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  第九步
  9.这个图我忘记拍了，借个图片，应该是洋葱切丝，葱切段，青辣椒切条。
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  第十步
  10.把切好的配菜，拆掉的鸡肉，麻辣油，麻辣红油，一起搅拌完成。