咖啡蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.26 09:42

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主料

• 鸡蛋 ：4只
• 面粉 ：100g

辅料

• 油 ：20毫升
• 咖啡粉 ：2勺
• 幼砂糖 ：80g
• 淡奶 ：80毫升

具体步骤

• 第一步
  1.将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。
• 第二步
  2.用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。
• 第三步
  3.在蛋白糖内加入咖啡粉打均匀。
• 第四步
  4.将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。
• 第五步
  5.将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。
• 第六步
  6.在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。
• 第七步
  7.将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。

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