爽口的凉拌蒜泥茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：长茄子，青椒，小米椒，大蒜；
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  第二步
  2.茄子切成长条状，放盘里；
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  第三步
  3.蒸锅加水，放入茄子；
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  第四步
  4.茄子蒸10分钟，用筷子能轻松炸透即可；
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  第五步
  5.青椒切粗丝；
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  第六步
  6.青椒丝也放入蒸锅蒸1分钟；
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  第七步
  7.茄子和青椒撒适量盐，拌均匀；
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  第八步
  8.小米椒切圈；
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  第九步
  9.大蒜切末；
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  第十步
  10.菜籽油烧至冒烟，浇在蒜末上，激出蒜香味；
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  第十一步
  11.蒜油泼在茄子上；
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  第十二步
  12.最后淋上香醋，生抽，洒上小米椒即可。