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美味的排骨大丰收
美味的排骨大丰收

美味的排骨大丰收

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.22 08:50

排骨大丰收是一道用料十分的丰富的大菜,需要的主要食材有豆角、南瓜、土豆和排骨。蔬菜的分量非常足使这道菜含有较为丰富的营养,具有较高的营养价值。并且由于味道比较浓所以剩下之后再热一次可能会更加入味更好吃,不必害怕因为量太大而吃不完。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1. 排骨用清水冲洗干净后,浸泡10分钟,去除部分血水。然后,冷水入锅,排骨焯熟变色后,捞出备用。 PS:冷水入锅,是为了更好地把排骨中的血水给逼出来。煮出来的浮沫,是排骨中的血水,尽量用勺子撇去。然后捞排骨的时候,也不用把火关掉,趁水煮滚的时候捞排骨,这样排骨上不会沾上浮沫。换水再煮,煮好的排骨汤会非常干净。
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  • 第二步
    把小白菜挤干水份,切成小粒
  • 第三步
    吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄与面粉混合,加少量水,混匀成面糊
  • 第四步
    .蛋清打发,可以拉出尖就好了
  • 第五步
    把小白菜碎加入打发的蛋白中,搅拌,再加入蛋黄面糊
  • 第六步
    烤盘底部刷油,倒入混合好的蔬菜面糊,165度烤15分钟
  • 第七步
    14.14. 一直炖到豆角变软后,剩余少许汤汁,就可以出锅了。

烹饪技巧

  • 炖排骨的汤别丢弃呀,用来给炖菜特别提味。南瓜也是必须要加的食材软面又入味的南瓜肉,小孩大人都很喜欢吃做法超级简单,非常省力气的一道宝宝辅食

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相望厨海

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排骨大丰收 排骨大丰收
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排骨大丰收,家常菜都比较好做其实,也比较适合宝宝来吃哦,因为把所有的材料都炖得很烂,如果你觉得在锅里煮太慢,可以放到高压锅里压一下,这样就很容易熟透,你喜欢什么……

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