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好吃的竹烧鸡
好吃的竹烧鸡

好吃的竹烧鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.20 01:09

上次去朋友家,他妈妈亲自下厨给我们做了竹烧鸡,真的非常好吃。鸡肉鲜嫩,酱汁浓厚十分入味,竹笋清香,干竹笋特有的味道让烧鸡清爽香甜不油腻,这真是一道十分爽口的家常菜,我特地向朋友妈妈请教了菜谱,准备回家做给家人吃,如此美味一定要和家人分享。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.1,把干竹笋用水泡6至7小时,捞出后,锅里加水烧开把泡好的笋子煮20分钟左右捞出洗净装碗备用,2,鸡肉用刀剁成块,3,蒜切片,姜切片,葱切段,适量的辣椒酱,适量的花椒,香叶,三奈,八角,草果,香果,干辣椒,
  • 第二步
    把小白菜挤干水份,切成小粒
  • 第三步
    吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄与面粉混合,加少量水,混匀成面糊
  • 第四步
    .蛋清打发,可以拉出尖就好了
  • 第五步
    把小白菜碎加入打发的蛋白中,搅拌,再加入蛋黄面糊
  • 第六步
    烤盘底部刷油,倒入混合好的蔬菜面糊,165度烤15分钟
  • 第七步
    15.最后完成,一碗麻辣鲜香的竹烧鸡就可以了,

烹饪技巧

  • 做这道菜,一定要选择鲜鸡,土鸡最好,这样口感特别的好

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