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牛肉浇汁蛋羹即将以牛肉、豌豆芽、红尖椒为主要原料的浇汁浇在蛋羹上,让蛋羹的味道更加丰富,以刺激味蕾。鸡蛋羹是一道家常羹食,老幼咸宜,鸡蛋有很高的营养价值,富含优质蛋白质、B族维生素、维生素A和矿物质,鸡蛋清可以增强皮肤的润滑作用。加以牛肉浇汁,更加美味可口。
蒸锅水开后放入蛋液,蛋液碗上加盖盘子或保鲜膜,这样蛋羹嫩滑无孔。
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