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自制泡辣椒
自制泡辣椒

自制泡辣椒

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.17 09:51

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主料

  • 小红椒 :500

辅料

  • 盐开水 :500ml
  • 嫩姜 :2个
  • 八角2个
  • 2块
  • 盐 :100
  • 老泡菜水 :1杯
  • 老蒜 :3个
  • 大料 :2个

具体步骤

  • 自制泡辣椒的做法图解一
    第一步
    1.朝天椒买回洗干净凉干水伤
  • 自制泡辣椒的做法图解二
    第二步
    2.水份干后装盆里撒上盐腌制一天
  • 自制泡辣椒的做法图解三
    第三步
    3.开水烧开放盐八角等
  • 自制泡辣椒的做法图解四
    第四步
    4.备好老酸菜水嫩姜蒜
  • 自制泡辣椒的做法图解五
    第五步
    5.开始放入朝天椒放一层撒一层盐
  • 自制泡辣椒的做法图解六
    第六步
    6.重复放朝天椒放盐
  • 自制泡辣椒的做法图解七
    第七步
    7.最后放入蒜嫩姜
  • 自制泡辣椒的做法图解八
    第八步
    8.到入老酸菜水盐水
  • 自制泡辣椒的做法图解九
    第九步
    9.盖上盖外面加水一周后就可以配菜了

烹饪技巧

  • 泡椒先用盐腌制1~2天泡出来才不会软烂,加蒜,嫩姜让泡椒更出味。如果罐里生花就到点酒或买竹笋泡下去就不会生花了。

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夜食党

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