DIY蛋黄酥

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋黄放在烤盘中，用油刷沾朗姆酒，刷在蛋黄上，放入烤箱180度烤5分钟
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  第二步
  2.蛋黄烤好冷却后，用红豆沙馅包住蛋黄，放一旁待用
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  第三步
  3.油皮和油酥分别揉匀，包上保鲜膜静置15分钟。 油皮和油酥平均分成6份，油皮19g一个，酥皮13g一个
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  第四步
  4.油皮按平，放一个油酥，包紧收口
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  第五步
  5. 放在硅胶垫上擀成一个长条，然后卷起来
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  第六步
  6.全部卷好之后，盖上保鲜膜静置10分钟。 再次擀开卷起，盖保鲜膜静置10分钟
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  第七步
  7.手指在中间按一下
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  第八步
  8.两头捏起压扁
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  第九步
  9.把蛋黄豆沙馅放在中间，包圆
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  第十步
  10.包好后
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  第十一步
  11.鸡蛋打散，用毛刷蘸上蛋液刷上去
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  第十二步
  12.然后撒点芝麻
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  第十三步
  13.箱180度预热，烘烤30分钟即可
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  第十四步
  14.闻到香味了吗？