色香味浓的绿豆冰糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 07:08

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主料

• 绿豆 ：200

辅料

• 葡萄干（可以换成各种好吃的） ：适量
• 蟹黄瓜子仁 ：适量
• 蜂蜜 ：适量
• 油 ：少许
• 糖适量 ：
• 蔓越莓 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把网上买的去皮绿豆头一天晚上洗净泡水 一宿
• 
  第二步
  2.水倒出去，上蒸锅蒸大火30分钟
• 
  第三步
  3.蒸好后用勺子一压就碎就是好了，我用筛子过了一遍豆子，要用勺子一直压，累得要命，最后有一半我放弃了这个环节，但是筛过的入口软绵，确实好吃，我用的是筛面粉的筛子很累，你可以选大点孔的试试。
• 
  第四步
  4.锅里放大概10-20克油，放入绿豆泥，加白糖炒成团就好了，可以稍大火也不会糊
• 
  第五步
  5.把葡萄干拌进绿豆泥，蔓越莓和瓜子仁也分别拌进分别的面团里。
• 
  第六步
  6.去一块捏成团，50g的模子就团50克的绿豆泥，模子要刷熟色拉油哦，把多余的油甩出去，就可以压成型了。
• 
  第七步
  7.装上盒子都可以卖了呢！

烹饪技巧

• 绿豆我用过隔水蒸和电高压锅，蒸的不是特别均匀但是很干，压力锅要放水，水千万不要超过豆子，因为我就水大了，无奈加了面粉，最后也成团了，可是没有蒸的纯豆子专业。

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绿豆冰糕

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包含食材

• 奶粉
• 绿豆

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