美味的鸭肉焖冬瓜

具体步骤

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  第一步
  1.鸭肉洗净斩块，冬瓜切大块，姜切片，蒜头拍一下
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  第二步
  2.鸭肉在开水中汆一下水，去掉血水
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  第三步
  3.锅中下油放入姜，蒜头鸭肉爆炒出油
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  第四步
  4.炒出香味后加水没过鸭肉盖上盖子，大火烧开后，中小火焖30分钟。
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  第五步
  5.30分钟后捞起鸭肉，汤水不要倒掉，后面要用到。锅内重新下点油，倒入冬瓜翻炒。
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  第六步
  6.冬瓜翻炒一会倒入鸭肉连同汤水，盖上锅盖，一起焖15分钟。中间可开盖翻炒几几次。
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  第七步
  7.焖到冬瓜烂熟，加入盐，鸡精，撒上葱花，翻炒一下，可以出锅了。