家常豆腐鱼腩这道菜最好用电压锅做，因为如果你就用普通的锅来做，就会要烹制很长时间，并且豆腐还不容易入味，所以用电压锅来做，时间又快，味道也会很好。不过你要是想要豆腐不破碎的话，最好在之前用盐水把豆腐浸泡十几分钟，这样豆腐才不会碎。
1、想要煎豆腐时不碎，可先把豆腐放在淡盐水中浸泡15分钟，沥干水后再入锅煎。2、放个番茄既提味，还去腥气，吃起来也相当地开胃。3、烧肉的作用是取它的肉味，如果没有，不放也行。
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豆腐
肉丸子
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