美味的香辣鸡脯肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.07 03:53

上次参加农家乐，农家大妈给我们做了一道香辣鸡脯肉，香辣又可口，味道好极了。跟农家大妈学了做法，今天在家想亲自尝试做一下。我自己做出来的香辣鸡脯肉虽然味道跟农家大妈做的不是那么的一致，但味道还是蛮不错的，以后会更加进步的。

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主料

• 鸡胸肉 ：1个
• 花生米 ：自凭喜好
• 辣椒 ：2个

辅料

• 盐 ：1勺
• 嫩肉粉或生粉 ：适量
• 干辣椒 ：5个
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 生姜 ：4片
• 葱 ：适量
• 蒜瓣 ：2个

具体步骤

• 第一步
  1.将鸡胸肉洗干净切丁，沥干水分放入碗中备用。
• 第二步
  2.鸡蛋磕入碗里，加适量盐，打撒。
• 第三步
  3.加入150ml的温水，用筷子搅匀。
• 第四步
  4.将鸡蛋液过滤到另一个碗里。
• 第五步
  5.包上保鲜膜，用针扎几个小孔。
• 第六步
  6.冷水放入蒸锅，水烧开后再蒸6.7分钟。
• 第七步
  5.倒油加入辣椒、干辣椒、蒜和花生米爆香，在加入腌制好的鸡肉爆炒，炒熟后装盘撒入葱花即可。

烹饪技巧

• 1、喜欢辣的朋友，可以在腌制时加一点辣椒油。

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