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自制海苔芝麻阿拉棒
自制海苔芝麻阿拉棒

自制海苔芝麻阿拉棒

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.22 09:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.所有准备材料
  • 自制海苔芝麻阿拉棒的做法图解二
    第二步
    2.首先将黑芝麻炒香备用
  • 自制海苔芝麻阿拉棒的做法图解三
    第三步
    3.低筋面粉过筛到容器里
  • 自制海苔芝麻阿拉棒的做法图解四
    第四步
    4.鸡蛋打进容器里打散
  • 自制海苔芝麻阿拉棒的做法图解五
    第五步
    5.海苔用剪刀剪碎备用
  • 自制海苔芝麻阿拉棒的做法图解六
    第六步
    6.黄油室温软化后加入盐和糖粉拌匀
  • 自制海苔芝麻阿拉棒的做法图解七
    第七步
    7.加入打蛋的蛋液稍微搅拌一下(余留5g作涂面用)
  • 自制海苔芝麻阿拉棒的做法图解八
    第八步
    8.倒入过筛的低筋面粉
  • 自制海苔芝麻阿拉棒的做法图解九
    第九步
    9.倒入黑芝麻和海苔
  • 自制海苔芝麻阿拉棒的做法图解十
    第十步
    10.将所有材料揉成面团
  • 自制海苔芝麻阿拉棒的做法图解十一
    第十一步
    11.将面团装进保鲜袋里静置半小时
  • 自制海苔芝麻阿拉棒的做法图解十二
    第十二步
    12.静置好的面团用面杖擀成厚度为0.5CM的长方形面片
  • 自制海苔芝麻阿拉棒的做法图解十三
    第十三步
    13.用刀切成一条条的长条
  • 自制海苔芝麻阿拉棒的做法图解十四
    第十四步
    14.两手拿起一根长条的两端,扭几圈,放到不粘烤盘里
  • 自制海苔芝麻阿拉棒的做法图解十五
    第十五步
    15.在拧好的面条表面上刷上一层蛋液
  • 自制海苔芝麻阿拉棒的做法图解十六
    第十六步
    16.烤盘放进180度提前预提的烤箱中层,上下火烤22-25分钟。烤到表面金黄色即可

烹饪技巧

  • 1、黄油不需要打发,室温软化就可以了2、黑芝麻炒香可以让阿拉棒味道显得更棒3、我用的鸡蛋去壳53g4、放入蛋液时记得预留5g左右刷面条表面5、由于只用鸡蛋来和面,揉成面团时可能会有点粘手6、不同品种的面粉吸水性不一样,倒进低筋面粉时最好预留10g7、配方中的糖粉,不要用细砂糖代替,否则饼干烤的时候不容易保持形状8、揉好的面团应该是比较干的9、没有不粘烤盘普通烤盘也可以,在表面放一片油纸即可10、这款阿拉棒的味道是甜中带一点点咸的,如果不喜欢这味道可以不加盐和海苔11、此款阿拉棒的口感是硬脆的

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