涮豆皮

具体步骤

• 第一步
  1.把豆皮用热水烫一下 把水到静
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  第二步
  2.豆腐切丁，泡发的木耳洗净切小块，豇豆角切丁
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  第三步
  3.小白菜叶子切大块。西红柿去皮切大块
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  第四步
  4.香葱、香菜切碎
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  第五步
  5.鸡蛋加盐和少许淀粉充分打散
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  第六步
  6.不沾锅烧热，倒入蛋液摊成蛋饼
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  第七步
  7.摊好的鸡蛋饼切成菱形块备用
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  第八步
  8.炒锅油烧热放入豆腐丁，煎至两面微黄
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  第九步
  9.下入香葱、豇豆角丁翻炒1分钟（香葱要留一些最后提味用）
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  第十步
  10.再下入木耳同炒
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  第十一步
  11.加入适量开水，入鸡精、盐、五香粉和生抽煮至豆角断生
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  第十二步
  12.加入西红柿继续翻炒
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  第十三步
  13.至西红柿软烂即可关火
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  第十四步
  14.醒好的面团擀成大面片，尽量擀薄一些
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  第十五步
  15.折叠，再切成两厘米的宽条，然后切成平行四边形的面片备用
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  第十六步
  16.锅内加入适量高汤或是水煮开下入面片煮开，快煮熟时加入青菜叶至熟
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  第十七步
  4.喜欢吃辣的童鞋们可以加点辣椒油哦