好吃的青椒蒜蓉手撕茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好洗净的食材。
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  第二步
  2.茄子去除茄蒂切成两半，蒜子剥皮后用刀拍烂剁成蒜蓉。尖椒去掉蒂。
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  第三步
  3.中火坐锅倒适量开水摆上蒸格将茄子和尖椒放入。
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  第四步
  4.盖上锅盖，上气后蒸8分钟，关火。
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  第五步
  5.用筷子轻轻戳一下，如很容易就插下筷子就熟了。
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  第六步
  6.将蒸好的茄子，尖椒晾凉。
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  第七步
  7.茄子撕成小条装入盘中。尖椒剁细纳入小碗中加上蒜蓉，花椒粉，鸡精，盐，芝麻油，生抽，醋。
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  第八步
  8.搅和均匀，尝好盐味的咸淡。
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  第九步
  9.将调料淋在茄条上，拌匀后即可享用。