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瓠瓜胡萝卜鸡蛋汤
瓠瓜胡萝卜鸡蛋汤

瓠瓜胡萝卜鸡蛋汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.02.08 08:16

老人经常说的一句话就是“饭前先喝汤,胜过良药方。”这句话不是没有道理的,汤一般都比较滋补一点,饭前喝会使身体暖起来,常喝汤会增加人们的免疫力。。胡萝卜的营养价值也很高,含有大量的维生素A,对治疗夜盲症有很大的效果。

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主料

辅料

  • 鸡粉 :半茶匙
  • 植物油 :20g
  • 盐 :4g
  • 香油 :适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 瓠瓜胡萝卜鸡蛋汤的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 瓠瓜胡萝卜鸡蛋汤的做法图解二
    第二步
    2.胡萝卜洗净,先切成2毫米左右厚度的圆片,再用花型模具切出花朵
  • 瓠瓜胡萝卜鸡蛋汤的做法图解三
    第三步
    3. 瓠瓜去皮洗净再成切粗丝,鸡蛋打散成蛋液
  • 瓠瓜胡萝卜鸡蛋汤的做法图解四
    第四步
    4.锅里放适量水和植物油,大火煮沸,水沸腾后放入切好的胡萝卜和瓠瓜煮两分钟,加盐和鸡粉搅匀
  • 瓠瓜胡萝卜鸡蛋汤的做法图解五
    第五步
    5.待瓠瓜和胡萝卜九成熟时倒入蛋液
  • 瓠瓜胡萝卜鸡蛋汤的做法图解六
    第六步
    6.水再次沸腾时将鸡蛋搅开,滴入香油即可出锅
  • 瓠瓜胡萝卜鸡蛋汤的做法图解七
    第七步
    7.成品

烹饪技巧

  • 苦的瓠瓜不可食用,会引起食物中毒。苦瓠瓜含有一种植物毒素————碱糖甙毒素,且毒素加热后也不易被破坏,误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后,轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状;重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等,严重的会有生命危险。苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不好鉴别,但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡。有些外表凸凹不平,含有碱糖甙毒素,具有黄连般的苦味。此外,市民在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味,若有苦味不能食用。一旦发生恶心、腹泻等症状,应立即到医院接受治疗。

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瓠瓜胡萝卜鸡蛋汤 瓠瓜胡萝卜鸡蛋汤
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