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鲜美的柴鸡炖茶树菇
鲜美的柴鸡炖茶树菇

鲜美的柴鸡炖茶树菇

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.28 02:44

柴鸡炖茶树菇,绝对是一道营养价值超高的一道美食了,在这里也给大家普及下,柴鸡,也叫土鸡、农家鸡,因养殖的时候不用商业饲料,生长期较长,肉质细密,味道鲜美,用来做菜、炖汤都优于养殖场的肉用鸡。用柴鸡来炖汤,配上茶树菇,炖出来金黄金黄的汤色,味道鲜美极了。

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主料

辅料

  • 花椒2
  • 盐 :2
  • 料酒 :20ml
  • 蒜 :10
  • 八角1
  • 香叶 :1
  • 10
  • 老抽 :20ml
  • 葱 :10
  • 干辣椒 :5

具体步骤

  • 鲜美的柴鸡炖茶树菇的做法图解一
    第一步
    1.柴鸡解冻后入开水中焯一下水捞出备用,茶树菇提前泡发洗净备用
  • 鲜美的柴鸡炖茶树菇的做法图解二
    第二步
    2.锅中放油,下花椒炒粒炒香后滤掉
  • 鲜美的柴鸡炖茶树菇的做法图解三
    第三步
    3.加入姜葱蒜同炒
  • 鲜美的柴鸡炖茶树菇的做法图解四
    第四步
    4.加入香叶、八角和干辣椒
  • 鲜美的柴鸡炖茶树菇的做法图解五
    第五步
    5.下入鸡块同炒
  • 鲜美的柴鸡炖茶树菇的做法图解六
    第六步
    6.淋入料炒干水份
  • 鲜美的柴鸡炖茶树菇的做法图解七
    第七步
    7.加入老抽上色
  • 鲜美的柴鸡炖茶树菇的做法图解八
    第八步
    8.加入适量的清水
  • 鲜美的柴鸡炖茶树菇的做法图解九
    第九步
    9.加入盐煮开炖二十分钟
  • 鲜美的柴鸡炖茶树菇的做法图解十
    第十步
    10.再加入茶树菇炖二十分钟即可

烹饪技巧

  • 1、柴鸡的肉质较硬,所以做的时候要适当延长一下炖制的时间2、不喜欢辣椒也可以不放,柴鸡本身也没多少腥味,不放不影响味道

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柴鸡炖茶树菇 柴鸡炖茶树菇
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已被1891人参考

这道柴鸡炖茶树菇可是一道地地道道的名菜啊,相当出名的,我第一次吃这道菜都被这道菜给深深的折服了,因为这道菜味道真的很不错,柴鸡炖的超级软糯,口感很好,充分吸收了……

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