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美味的麻辣香辣锅鱼
美味的麻辣香辣锅鱼

美味的麻辣香辣锅鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.27 06:14

鱼,海鲜类食品,鱼富含丰富的维生素和蛋白质,有利于儿童的智力发展以及记忆力的发展。鱼还有健胃消食,益脾补肾,还有防癌等功效。麻辣的香锅鱼,不仅掩盖了鱼的腥味,而且使鱼肉更加细腻鲜嫩,口感更加美味细腻。麻辣香辣锅鱼,味道鲜嫩美味,营养价值丰富。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的麻辣香辣锅鱼的做法图解一
    第一步
    1.主料:草鱼600克、千叶豆腐150克 辅料:植物油、料2克、香葱20克、姜5克、淀粉20克、麻辣香锅底料35克、香菜10克、大蒜5瓣、花椒粒3克、辣皮子5个
  • 美味的麻辣香辣锅鱼的做法图解二
    第二步
    2.把葱姜蒜洗净切片和段、辣皮子用凉水侵泡洗净切段,花椒粒泡1分钟捞起
  • 美味的麻辣香辣锅鱼的做法图解三
    第三步
    3.把草鱼洗净收拾干净切块,用料、少许盐拌均匀腌制10分钟,加淀粉拌均匀
  • 美味的麻辣香辣锅鱼的做法图解四
    第四步
    4.千叶豆腐切片
  • 美味的麻辣香辣锅鱼的做法图解五
    第五步
    5.热锅凉油油热8成下鱼块,炸到两面金黄色发硬捞起沥油
  • 美味的麻辣香辣锅鱼的做法图解六
    第六步
    6.锅底留底油,晾一会,加辣皮子和花椒粒翻炒均匀出辣味
  • 美味的麻辣香辣锅鱼的做法图解七
    第七步
    7.加麻辣香锅底料翻炒出红油出香味
  • 美味的麻辣香辣锅鱼的做法图解八
    第八步
    8.加入鱼块和千叶豆腐
  • 美味的麻辣香辣锅鱼的做法图解九
    第九步
    9.入葱姜蒜翻炒出香味
  • 美味的麻辣香辣锅鱼的做法图解十
    第十步
    10.加入料翻炒均匀
  • 美味的麻辣香辣锅鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.加生抽稍微煮两分钟
  • 美味的麻辣香辣锅鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.让千叶豆腐入味、撒上香菜段即可出锅

烹饪技巧

  • 1、麻辣香锅最好不要加水,这样才麻辣香。2、配菜可以依自己口味,鱼块最好炸的不要太老了,最好嫩一些好入味。

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