最爱的蛋糕卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.07 06:14

蛋糕卷是一款非常受欢迎的糕点小吃，喜欢吃蛋糕的亲们肯定也喜欢这款蛋糕卷吧。蛋糕卷是以面粉，鸡蛋，奶油为主要原材料，可添加水果作为馅料，通过烤箱烤制而成的。蛋糕卷的口味香甜，爽滑可口，淡淡的奶香味夹杂着水果的清甜，不噎人不腻口。

更多详情

• 3050人看过
• 1157
• 收藏

主料

• 砂糖 ：70g
• 低筋面粉 ：90g
• 鸡蛋 ：5个
• 牛奶 ：45ml
• 葵花籽油 ：40ml

辅料

• 食盐 ：5g
• 白醋 ：2滴
• 香草精 ：2滴

具体步骤

• 第一步
  1.1.将蛋清和蛋黄分开装在两个容器中，蛋黄中加入牛奶，葵花籽油，20克砂糖，5克盐，搅拌均匀。
• 第二步
  2.往蛋黄糊里筛如低筋面粉，搅拌均匀，放一边。
• 第三步
  3.蛋清里加2滴白醋，将其打发至湿性发泡。
• 第四步
  4.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，搅拌均匀，再一起倒入剩下的蛋白霜里面一起搅拌。
• 第五步
  5.取三个一样大小的碗，把搅好的蛋糕糊分成三等份，分别加入橙色，红色，绿色食用色素2滴，搅拌均匀，装入三个裱花袋，一条条挤入铺了油纸的烤盘里面.
• 第六步
  6.烤箱上下火，150度烤20分钟即可！
• 
  第七步
  7.烤完后，取出来，趁热卷起来，小心不要烫到！放入冰箱冷藏一会儿定型，30分钟后就可以取了切片装盘了！

烹饪技巧

• 不要烤时间太长，不然卷的时候容易断。

1157

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

上游小鱼

共有509个成果

TA的其他成果

查看全部

蛋糕卷

10

已被6862人参考

蛋糕卷，这是一种由水果和面还有奶酪等为主要原材料采用了烘焙的制作手法制作出来的甜品，看起来有着美好的外观尤其能够吸引小孩子和年轻人的注意力，尝一口这种甜品味道甜……

包含食材

• 奶酪

相关做法

奶酪

• 
  芝士火腿西多士
  19人点赞
• 
  布局·食录 之 火腿西多士
  14人点赞
• 
  懒人必备！火腿西多士
  14人点赞

热门推荐

• 油豆腐
• 五香熏鱼
• 烤鱿鱼
• 炒青菜
• 狗肉火锅
• 蚝烙
• 鱼片
• 糖蜜

全部其他的“蛋糕卷”做法

• 
  “食神”
• 
  Candy屋
• 
  鹿肉小样
• 
  酸奶屋

最爱的蛋糕卷评论

评论

• 
  奶酪虾丸

  虾是营养价值非常高的海鲜类食物，有超高的食疗价值和药用价值，……

• 
  三明治

  三明治，典型的西方食品，制作简单，就是两片面包中间杂夹些蔬菜……

• 
  芝士火腿西多士

  芝士火腿西多士，西多士是蘸了鸡蛋炸过的面包片，把火腿煎到两面……

• 
  奶酪棒

  奶酪棒特别适合当小零食吃，可以做来送同事朋友什么的，它的做法……