黄金海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.黄油切小块用小火加热融化。
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  第二步
  2.加热到黄油沸腾关火。
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  第三步
  3.分两次筛入低粉拌匀。
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  第四步
  4.拌好的黄油面糊。
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  第五步
  5.牛奶加热至65度，放入一个全蛋和4个蛋黄搅匀。
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  第六步
  6.把搅拌好的蛋奶倒入黄油糊中。
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  第七步
  7.搅拌好的蛋奶面糊。
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  第八步
  8.蛋清里挤入几滴柠檬汁。
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  第九步
  9.分3次加入白糖打至湿性发泡。
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  第十步
  10.打发的蛋清分2次拌入蛋奶面糊中。
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  第十一步
  11.拌好的蛋糕糊。
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  第十二步
  12.把蛋糕糊倒入模具中，震出里面的大气泡。
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  第十三步
  13.烤箱预热190度倒数第二层烤10分钟，转150度烤20-25分钟。出炉后在桌子上震几下然后倒扣在烤网上晾凉脱模。