啤酒鸭

具体步骤

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  第一步
  1.准备鸭子半只，最好选子鸭（嫩鸭），比较容易炖
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  第二步
  2.姜、蒜、八角、桂皮、啤酒等备用
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  第三步
  3.烧开水，把鸭子切成块倒入锅中焯水一分钟左右
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  第四步
  4.捞起焯过水的鸭子，倒入炒锅里用中火煸炒，一直到鸭子水份收干并煸出油
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  第五步
  5.倒入姜、蒜、八角、桂皮一起爆香
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  第六步
  6.加入适量的冰糖翻炒一分钟后加入酱油上色
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  第七步
  7.鸭大约炒至金黄色的时候，可以把鸭盛出倒进另一个砂锅内
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  第八步
  8.倒入啤酒，加入少许盐，大火烧开
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  第九步
  9.大火烧开后，盖上锅盖小火焖大约二十分钟即可