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鱼肉含有丰富的蛋白质,而秋葵中蕴含大量的钙丝毫不亚于与其同分量的牛奶,秋葵佐鱼排,并不是将两样放在一起烹饪而是先将鱼排裹粉油炸再将秋葵焯水加盐,分开操作一起食用,不仅保留了食材的完整性而且不会混味,使其营养价值得到了最大限量的保留。
1、龙利鱼冻过软软的,切和炒都易烂,还是炸最好。2、焯好的秋葵过下冰水,口感脆脆的。
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