自制椰奶冻

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.12 10:38

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主料

• 椰浆 ：50
• 炼乳 ：2大勺
• 纯牛奶 ：250
• 糖 ：20

辅料

• 吉利丁 ：10
• 椰蓉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先倒一碗冷开水，放入10克吉利丁(剪成片)泡软。
• 
  第二步
  2.锅里放250克牛奶、50克椰浆、20克糖、2大勺炼乳，
• 
  第三步
  3.开小火加热搅拌（有温度即可）后离火，到糖全部融化，不用沸腾。
• 
  第四步
  4.吉利丁沥干水，趁热放进锅里，用勺搅拌至溶解。
• 
  第五步
  5.晾至室温，倒入模具或碗中，加盖。冷藏四小时以上或冷冻2小时左右。
• 
  第六步
  6.冷藏好后，取出切块，裹上椰蓉。

烹饪技巧

• 如无椰浆，用牛奶代替。

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