自己做的红豆派

具体步骤

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  第一步
  1.仍旧是一人量： 面粉40克，用饮水机的热水烫成雪花恕状，然后揉成一个面团，醒20分钟。
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  第二步
  2.红豆沙馅放入1大勺蜂蜜，适量炼乳拌匀。
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  第三步
  3.黄油5克融化备用。
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  第四步
  4.醒好的面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子，把黄油抹在派皮中间1／3的位置。
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  第五步
  5.将派皮向中间对折，边缘处压紧。
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  第六步
  6.第二次把派皮重新擀开。 在派皮中间1／3的位置抹上黄油。
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  第七步
  7.将派皮向中间对折，边缘处压紧。第三次把派皮擀开。 在派皮中间1／3的位置抹上黄油。
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  第八步
  8.重复这个步骤5-6次，直到派皮已经有很多层次了。 用擀面杖将派皮擀开，将派皮切成馄饨皮大小的长方形面片。
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  第九步
  9.用勺子把调好味儿的红豆沙馅放在派皮正中央
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  第十步
  10.对折，其余三边捏紧，一个红豆派就做好啦。依次做完所有的红豆派
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  第十一步
  11.把做好的派表面刷上蛋黄液（这一步我忘记了） 锅烧热，放入适量的油。 油温烧至六七成熟，把派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊
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  第十二步
  12.炸至派两面金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了。