异国风情青酱鲜虾拌面

具体步骤

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  第一步
  1.原料图。
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  第二步
  2.将35克松子用平底锅中烘炒出香味。注意不要炒糊。
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  第三步
  3.将凤尾虾用清水清洗干净，撒少许口碱，抓匀，腌制2分钟。
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  第四步
  4.然后再次将用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
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  第五步
  5.放少许盐、白胡椒粉、生粉，抓匀备用。
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  第六步
  6.将腌制好凤尾虾裹上椰蓉。放入180度的烤箱（烤盘抹少许橄榄油），烤至金黄色。也可以直接用锅煎。
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  第七步
  7.开始制作青酱：准备好40克鲜罗勒叶、35克烘炒过的松子、三瓣大蒜头、足量的橄榄油（这里橄榄油一定够，酱料才会浓稠）适量盐、黑胡椒粉。
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  第八步
  8.将上述食材放入破壁机，打成酱料，放入适量盐、黑胡椒粉搅拌均匀，青酱就做好了。剩余的青酱容易氧化，可以放入干净玻璃瓶里，用橄榄油封面，放入冰箱冷藏可以保存一周。
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  第九步
  9.将芦笋洗净后，去掉老根，可以将尾部的表皮刮去，这样便于成熟。锅中放适量的水，加少许盐、油，将芦笋焯水，然后捞起备用。
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  第十步
  10.锅中放适量的水，烧开后，放入虾板快餐面的调味粉包。再次烧开后即可关火，不要煮的太烂。
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  第十一步
  11.将面捞起后，放入适量青酱拌匀。
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  第十二步
  12.将芦笋垫底，放入拌好的鱼板面，摆上凤尾虾、料包里的蔬菜，最后撒上芝士粉，即可享用色香味全的青酱鲜虾拌面。